Formatrice per sfoglie di mozzarella composta da due nastri trasportatori, il primo dotato di tubo estrusore per la sfoglia e di un rullo pressore che regola lo spessore finale, il secondo con un coltello ad azionamento pneumatico per tagliare le sfoglie.
Entrambi i nastri sono muniti di "docce" per raffreddare la pasta.
Per l'alimentazione la macchina deve essere abbinata ad una formatrice a due/quattro coclee o ad un estrusore.
Grazie allo sgancio rapido dei nastri è possibile lavare con facilità tutte le componenti.
